超簡単☆エビのワンタン揚げ

冷凍のむきエビを解凍します。
（我が家は、コストコで売っている下処理済のむきエビを使用しています）

エビを解凍後、塩コショウと料理酒を振ってしばらく置いておく。

パプリカをみじん切りにする。卵を溶いて、牛乳・粉チーズ・パプリカ、塩コショウ少々を入れて混ぜ合わせる。

エビをワンタンの皮で包みます。ワンタンの皮を三角形にして、間にエビを挟みます。（尾と身が一部皮からハミ出ていてOKです）

キツネ色になる位、約４～５分油でエビを一気に揚げていきます。温度は、１８０度～２００度くらい。

揚げたてのエビワンタンの上に、４のスクランブルエッグを乗せたら出来上がりです♪お好みで塩コショウをかけて調整して下さい！