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にくにくは、みじん切り、野菜は、ざっくりした適当な大きさに切ります。トマトは、1個を4つくらいに切ります。
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒めます。
にんにくの香りがついたところで、かぼちゃとトマト以外の野菜を軽く炒めます。
トマトとかぼちゃを入れ、コンソメ、赤ワインを入れ、蓋をして、弱火でコトコト煮ます。
野菜の水分が出てきたら、トマトを少し潰します。更に、野菜が柔らかくなるまで、じっくり煮ます。10分~15分位かな。
最後に塩・胡椒で味の調節をしてください。出来上がりです☆
作ってくれて、ありがとうございます☆ とってもうれしいです♪