レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :1136832
ホタテとベーコンのロールキャベツ
お肉ではなくホタテ貝柱を使ってみました。バターとブイヨンのさっぱり洋風味でどうぞ！
材料 （ 6個分 ）
■
【 ロール部 】
バター
（炒め油用）
キャベツ
6枚
ベーコン
6枚
生ホタテ（小）
1パック
固形チーズ
お好み
■
【 スープ部 】
バター
（炒め油用）
タマネギ
半個
ブナピー
半量
水
600ml
固形ブイヨン（またはコンソメ）
1個
余ったホタテ
適量
塩・コショウ
適量
カットトマト（缶）
大さじ３
醤油
大さじ２
■
＜下準備＞
※ホタテは買ってきた段階で、酒・みりんなどに浸した状態で冷蔵庫に入れておく
（下味）
-
1
-
人数分のキャベツを塩茹でし、粗熱をとる
-
2
-
フライパンにバターを少量ひき、ホタテの表面を1～2分焼く。（※下準備に使った酒汁は、スープに使うので捨てない！）
-
3
-
(１)のキャベツの軸を削ぎ、ベーコン、ホタテ、チーズの順に乗せて巻く。広がるので爪楊枝で止める。
-
4
-
フライパンにバターをひき、玉葱・ブナピーを炒め、透明になったら(2)で残した酒汁と、水、ブイヨン、カットトマトを加える
-
5
-
(4)のスープに、ロールキャベツと、余ったホタテを入れる。醤油大さじ２を加えて茹でる。
-
6
-
ホタテとベーコンに火が通るまで…約10分程度。最後に塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
ホタテは材料に「1パック」と書いてありますが、1個ずつ巻いたら余る場合があります。その余りをスープに加えれば、コクがあって見栄えも良いスープになります。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/05/24
巻くための豚肉がないのですが、ホタテを無理矢理チョイス。
こちら様（http://cookpad.com/recipe/1127040）を若干参考に。固形チーズを選んだ理由は、溶けにくいので「初心者でもはみ出さない」と思ったため。
こちら様（http://cookpad.com/recipe/1127040）を若干参考に。固形チーズを選んだ理由は、溶けにくいので「初心者でもはみ出さない」と思ったため。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント