ホタテとベーコンのロールキャベツ

人数分のキャベツを塩茹でし、粗熱をとる

フライパンにバターを少量ひき、ホタテの表面を1～2分焼く。（※下準備に使った酒汁は、スープに使うので捨てない！）

(１)のキャベツの軸を削ぎ、ベーコン、ホタテ、チーズの順に乗せて巻く。広がるので爪楊枝で止める。

(4)のスープに、ロールキャベツと、余ったホタテを入れる。醤油大さじ２を加えて茹でる。

ホタテとベーコンに火が通るまで…約10分程度。最後に塩コショウで味を調える。