ココナッツチョコ☆ベーグル
gundogs
作り方
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1
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捏ねはＨＢにお任せ。
材料全部をＨＢに。イーストは所定の位置に
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2
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捏ねが終わったらＨＢから取り出し４分割。ベンチタイム２０分
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3
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長方形に伸ばしてチョコチップを巻き始めの方に散らす。家にあったのが少なかったんでケチってます(^^;;
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4
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綴目をしっかりつまんで～くるくる回すと綺麗に閉じれます。
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5
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片方の端を潰してもう片方をくっつけて止めます
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6
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４個とも成型終わったら乾燥しないよう濡れ布巾をかけて２次発酵２０～３０分
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8
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小さい泡が軽く出てる状態で片面３０秒づつケトリング。ペーパーを敷いたトレーにあげて軽く水分を拭きすぐオーブンへ
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9
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２１０℃で１０分～２００度に下げて５分～８分焼成。焼き加減はお好みで。出来れば天板も余熱しとくと良し。
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10
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出来上がり～♪焼いてる途中もココナッツとチョコのいい匂い～♥
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11
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切り口にチョコチップ～とココナッツがいっぱい☆ほんのり甘くてヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ
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コツ・ポイント
綴じ目をしっかりと！それくらいです(^^;;元々強力粉オンリーで作ってたレシピに戻してモチモチ感をＵＰして見ました♬
このレシピの生い立ち
まくちゃんが苺ベーグルにココナッツ入れたって聞いてチョコ＆ココナッツ味を作ってみたくなりました。たまには甘めのベーグルも美味しい～♡
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