王道☆豚の角煮

①豚バラはタコ糸で十字に縛る。大根は３ｃｍ幅の半月切り。青ねぎは４～５ｃｍ。しょうがは薄切りと針しょうがにしておく。

②圧力鍋に豚・青ねぎ・しょうが（薄切り）を入れ、豚がかくれる位の水（分量外）を加えてふたをする。

③強火→ピンが上がったら弱火にして２５分加圧。火を止め、ピンが下がったら豚を取り出し、洗って食べやすい大きさに切る。