グリーンピースのロールケーキ
ママクマちゃん
作り方
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1
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たっぷりの湯に塩をいれ、沸騰したらグリーンピースを入れ３～４分ゆでる。
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2
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茹で上がったら少し冷まして薄皮を取る。
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4
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ミキサーにグリーンピース、卵黄、牛乳、サラダオイルを入れなめらかになるまで回転させる。
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6
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ミキサーで作った液体をボールに出し、そこにふるった薄力粉を入れる。粉っぽさがなくなるようゴムベラで混ぜる。
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7
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メレンゲを３回くらいに分けて泡をつぶし過ぎないように大きくふわっと生地にしっかり混ぜていく。
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8
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オーブンシートを張った鉄板に生地を流し込み平らにならす。
少し高いところから型ごと落とし余分な大きい泡をなくす。
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9
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予熱が終わったオーブンで１８０度１１～１２分焼く。
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10
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焼きあがったらケーキクーラーに出しラップを張って完全に冷ます。
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11
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生クリームに砂糖を入れしっかりホイップする。
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12
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冷めた生地にホイップした生クリームを塗る。手前が少し厚めでおきがわは１～２ｃｍくらい何も塗らない。
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13
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手前から巻き込みながら巻いていく。ラップをかけて乾燥を防いだ状態で冷蔵庫に入れる。
２時間くらいで出来上がり♪
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コツ・ポイント
めんどくさいけど、グリーンピースの薄皮は取ったほうが滑らかで口に残らないと思います。
ちなみにたくさんのグリーンピースは塩茹でして冷凍しておいて、使うときに解凍薄皮剥きをして使ってもOKみたいです
ちなみにたくさんのグリーンピースは塩茹でして冷凍しておいて、使うときに解凍薄皮剥きをして使ってもOKみたいです
このレシピの生い立ち
畑でたくさん取れたグリーンピース。ちょっと苦手な私が美味しく食べるには！？と出来上がりました。
