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キャベツとおからのメンチカツ

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Description

鶏胸肉におからとキャベツを混ぜた メンチカツです
おからに下味がついているので、しっとり食べやすくなってます

材料 （2人分）

鶏ひき肉
１００ｇ
生おから
１００ｇ
ブイヨンキューブ
1/2個
水
１００ｃｃ
キャベツ(みじん切り)
５０ｇ
片栗粉
小１
塩、胡椒
少々
薄力粉、たまご、パン粉
適量
油
適量
粒マスタード、ソースなど
好み

作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に塩胡椒をして下味をつけておきます

  2. 2

    生おからはテフロンパンで乾煎りし水分を飛ばしパラッとしたら、そこへブイヨンキューブと水を入れ下味をつけ冷ましておきます

  3. 3

    キャベツはみじん切りして水気をしっかり絞っておく

  4. 4

    鶏ひき肉、おから、キャベツ、片栗粉、塩胡椒をして四等分に分け俵型にします

  5. 5

    薄力粉、たまご、パン粉のフライ衣順につけて１８０度の油でこんがり両面色づくまで揚げます

  6. 6

    粒マスタードやソースなどと頂く

コツ・ポイント

※おからの下味をつけた後、水分が多かったら、しばらく煮詰め水分を飛ばして下さい

このレシピの生い立ち

キャベツとおからを使った料理として
レシピID : 1140177 公開日 : 10/05/27 更新日 : 20/06/25

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yuanjiao
キャベツとおからのメンチカツ
by yuanjiao