ブロッコリーの茎スープ

ブロッコリーの茎は外側のかたい部分を切り落とし、飾り用のブロッコリーと一緒に塩少々入れたお湯でゆがいておきます。

玉ねぎを薄切りして油で炒めます。

手順1のブロッコリーの茎と炒めた玉ねぎ、コンソメ、牛乳をミキサーにかけます。