たっぷり野菜と鱈のソテー❤レモン醤油♬
Description
表面をカリカリに焼いた鱈と、色とりどりのお野菜をレモン醤油ドレッシングでさっぱりといただきます♬お酒にも合うメインサラダ
作り方
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2
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しめじは石づきをとってばらしておく。
★を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。
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3
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鱈は皮を取って、大きな骨があれば取り除き、5㎝×5㎝位にカットして塩コショウ、ガーリックパウダー、最後に小麦粉をまぶす
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4
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フライパンを温め、オリーブ油とバターを溶かし、3を入れて両面こんがりと焼く。身が崩れやすいのであまり触らないこと
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5
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両面きつね色に焼けたら取りだしてペーパー等に乗せて油分を切り、冷ましておきます。
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6
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そのままフライパンを洗わずにシメジを入れて炒めます。
油分が足りなければ油を足してください。
軽く塩コショウする
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7
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お皿に野菜、しめじを盛り、鱈を乗せ粗挽きこしょうをふって出来上がり。
食べるときにドレッシングをかけます。
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8
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お好みで粉チーズをかけるとこくがあって美味しいです❤
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コツ・ポイント
魚は鱈じゃなくてもOK。きつね色にカリカリに焼くと美味しいです。お野菜もお好みのものでできます。
やや酸っぱめのたれなので、苦手な方ははちみつを増やしてください。
レモンは是非、生のものを絞って使ってください。風味が格段にアップします
やや酸っぱめのたれなので、苦手な方ははちみつを増やしてください。
レモンは是非、生のものを絞って使ってください。風味が格段にアップします
このレシピの生い立ち
淡白な鱈を美味しく食べたくて、野菜がたっぷり食べられるサラダ風にしてみました。