巨大チーズ巻き
作り方
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1
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鶏肉を薄く開きます。皮を下にして塩、レモングラス粉をまぶし、1/2にカットしたモッツアレラチーズを巻きます。
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2
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1をラップで包み、半日くらい寝かせます。
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3
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ラップをしたままの2を沸騰したお湯に入れ茹でます。
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4
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フライパンに油を敷いて、ラップから出した3を焼き目がつくように焼きます。
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5
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お肉を取り出し、肉汁の残ったフライパンにしょう油を入れて軽く沸騰させます。
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6
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2cm位の幅に切って皿に盛りソースをかけます。
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コツ・ポイント
ラップにしっかり包んでおくと茹でる工程がしやすいです。
レモングラス粉がない場合は、コショウや他のハーブでも代用できます。
レモングラス粉がない場合は、コショウや他のハーブでも代用できます。
このレシピの生い立ち
お肉を少なく、でも豪快に食べたいというところからおっきく巻いてみました。