オニオン巻き
Description
手作りデミグラソースも超簡単！厚切りの生姜焼き用肉でボリュームアップ！メインにもお弁当にも活躍しそうな一品になりました。
komutatata
作り方
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1
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玉ねぎは繊維に沿って４つにカットしておく
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2
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豚肉に塩コショウをしてから「１」の玉ねぎを巻き楊枝で止める
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3
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薄く油を敷いたフライパンで 全面に薄く焼き目が付くくらい転がしながら「２」を焼く
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4
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赤ワイン・ケチャップを加え煮汁が半分になるくらいまで 弱火で煮る
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5
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「４」に上新粉を加え ダマにならないように良くかき混ぜ味を確認して必要に応じて塩コショウを加え 完成です
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コツ・ポイント
「４」は焦げやすいので弱火で煮詰めて下さい。しっかり火を通さないとワインのアルコール分が残ります。器に盛り付ける時には楊枝を外すのを忘れないで下さいね(^・^)「４」の赤ワインとケチャップの分量を増やしてご飯と一緒に食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
焼き肉風の味つけにしたい所を赤ワインでちょっと豪華に味つけしてみました
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komutatata
