野菜のかき揚げと水菜の温かいお蕎麦
作り方
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1
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水菜はあらって5cm長さに切り、よーく水気をきっておく
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2
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お蕎麦はゆでてざるに上げ、1の水菜と混ぜてどんぶりに入れる
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3
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野菜のかき揚を2にのせ、温めた麺つゆをたっぷりかける
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コツ・ポイント
かき揚は根菜類がよくあいます。今回は南瓜・玉葱・蓮根のかき揚を使いました。
このレシピの生い立ち
中途半端にあまったかき揚で為に
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水菜はあらって5cm長さに切り、よーく水気をきっておく
お蕎麦はゆでてざるに上げ、1の水菜と混ぜてどんぶりに入れる
野菜のかき揚を2にのせ、温めた麺つゆをたっぷりかける