簡単本格！鶏とガルバンゾー豆のポモドーロ

鶏もも肉を好きなサイズに切って塩コショウを振りかけます。皮を剥がない方はフォークで穴を開けてください。

フライパンに油を引いて、皮を下にして焼き色が付くまで焼きます。その間にたまねぎを薄切りにしておきます。

肉がこんがりしたらいったん取り出し、そのフライパンにマッシュルームとたまねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

鶏肉をフライパンの中に戻し、火が通るまでゆっくり煮ます。その間にピーマンの種を取り、半分に切った後細切りにします。

ソースに少しとろみが出てきたらピーマンを上に乗せ、火を止めて蓋をし、余熱で軽く火を通します。

ピーマンに火が通りきらず、色がいいうちによそいます。お好みでチーズをかけてどうぞ。