抹茶ババロア
さくらかん
作り方
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1
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ゼラチンを水でふやかしておく。
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2
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抹茶に分量外の水を少しずつ入れて、溶かす。ダマになりやすいので気を付けてなめらかなペーストになるように。
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3
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牛乳と砂糖を火にかけて温める。ペーストになった抹茶も入れる。沸騰直前で火を止めてゼラチンを溶かす。
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4
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氷水にあててトロミが付くまで混ぜる。生クリームを７分立てにして合わせる。
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5
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冷蔵庫で冷やして完成☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ふんわりやわらかな抹茶が香るババロアです。白玉とかあんこはあったのでのせました。
さくらかん
