和!なケークサレ
作り方
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1
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下準備をします。
オーブンは180℃に予熱しておきます。
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2
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<A>薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、ふるいに一回かけます。卵は割ってほぐし、室温に戻します。
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3
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<B>ごぼうは皮を剥いて千切りにして水につけておきます。乾燥ひじきは水で戻します。<C>牛乳とオリーブ油は合わせます。
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4
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鍋にオリーブ油(分量外)を引いて、水気を切った<B>を2~3分ほど炒め、塩で味付けをして粗熱を取ります。
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5
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卵に砂糖と塩を入れて、角が立つまでしっかりと泡立てます。
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6
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【5】に<A>をふるいながら半量入れて、すくい上げるように混ぜます。さらに残りの半量をふるいながら入れざっくり混ぜます。
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7
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【6】に<B>と<C>を加えて、全体がなじむようにすくい上げるように混ぜ合わせます。
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8
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型にオリーブ油(分量外)を塗って、【5】を流し入れ、軽く2回ほど叩きつけます。
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9
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180℃のオーブンで30分焼き、竹串を刺して生地がつかなかったら、取り出す。
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10
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型に入れたまま、冷ました後、切り分けます。
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コツ・ポイント
★混ぜるときは、すくい上げるようにざっくりと。
このレシピの生い立ち
ウチにあった材料で話題のケークサレに初挑戦!