トマトが甘くなる不思議な塩漬け
笑ツ子
作り方
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1
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トマトはヘタを取って水で洗い、爪楊枝で3か所ﾌﾟｽっと軽く皮に穴をあける。
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2
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器に水、塩を溶かし[1]のトマトを入れて冷蔵庫で漬け込む。3〜4時間たったら一度水ですすぎ水気を切って盛りつける。
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コツ・ポイント
トマトの量や漬け込む器によって水と塩の分量は割合変えずに調整して下さい。ヒタヒタの量になれば大丈夫です。フタもしなくていいです。
このレシピの生い立ち
顔なじみのお寿司屋さんに教えてもらいました。
2014.7月写真画像を替えました。
2014.7月写真画像を替えました。
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