木成り無農薬の八朔ママレード
あすまま
作り方
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１先ず良く洗い、水気を拭き取り、林檎の皮を剥く要領で、リボン状にします。
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2
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２この状態で置いておきます。
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3
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３大変なのですが、皮を線切りにします。甘皮はなるべく薄いほうが苦味が少なくて良いです。
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4
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４線切りした皮を熱湯に2~3度、繰り返し、しっかり水分を絞り苦味を取ります。
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5
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５実は、甘皮側から包丁で切り目を入れ種を取りながら、剥いて下さい。
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6
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６一粒ずつ剥くよりも、この方法が一番早くて、皮に残った実は絞って使います。
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7
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７ステンレスの鍋に果実・果汁・皮の順に砂糖を最後に入れ水分がでたら混ぜ、ジャム状になるまで煮詰めて下さい。
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8
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８こんかいの作り方で、りんご・いちごなどもつくれます。
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9
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八朔のジャムがトップ10に入りました♡
有難うございました
今年も沢山作ります。
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コツ・ポイント
柑橘類なら、グレープフルーツ以外は皮・果実ともジャムにOK!
苦味も味の内なので、、あまり取りすぎず残しましょう。時間の有る方は、前日に皮を浸けておくと、時間短縮で、出来ますよ。
苦味も味の内なので、、あまり取りすぎず残しましょう。時間の有る方は、前日に皮を浸けておくと、時間短縮で、出来ますよ。
このレシピの生い立ち
木成り八朔を5Ｋ頂き、無農薬なので少しアバタなのですが、毎日、朝はパン食なので実・皮全部使ってジャムにしました。
とても、美味しく出来ましたよ（＾－＾）
とても、美味しく出来ましたよ（＾－＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あすまま
