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はたはた2尾の頭を落として、一口サイズに切っておく。
☆の調味料を合わせておく。
人参・玉ねぎは薄切りにスライス。
フライパンで生姜・にんにく・鷹の爪をサラダ油に投入し、弱火でじっくり炒めて香りを出す。
はたはたを強火にしたフライパンに投入。両面に焼き色が付くくらいで。
人参・玉ねぎをフライパンに投入。ちょっとしんなりさせる。
☆合わせ調味料をフライパンに。蓋をかぶせて5分蒸し煮。
水溶き片栗粉をまわしいれ、全体に絡める。仕上げにみじん切りしたパセリを。
liasis
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