梅ジュースに♪簡単・梅シロップの作り方☆
Description
梅雨のジメジメしたとき、爽やかな酸味がとにかく美味しい梅ジュース♪2種類のお砂糖と、作り方にポイントがあります!
材料
(梅1キロ分)
作り方
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1
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梅にアルコール(や焼酎など)をふきつけて、汚れ(排気ガスなど)をとる。
そのままたっぷりの流水で洗う。
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2
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よく水けを切ったら、綺麗な布で水けをひとつずつ拭き取る。
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3
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梅の底を、竹串でひっかくように取る。ぽろっと取れる。ジップロックにいれて、24時間冷凍する。(失敗しにくくなる)
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4
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瓶を熱湯消毒する。(3分ほどぐつぐつ煮る。両面やること)
清潔な布巾の上に置いて、水分をとばす。
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5
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瓶に、梅、お砂糖、梅、お砂糖と順に入れていく。最後にリンゴ酢を入れる。
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6
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冷暗所にて保存。1日に数回、天地を逆さまにしたりして揺すり、上の梅が乾かないようにすると良い。
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7
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梅が完全に上がったら、梅とシロップに分け、シロップを軽く沸騰させて、また瓶に戻す。
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8
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冷蔵庫で保存。1ヶ月程で飲みきる。好みでお水やソーダで割って飲む。残りの梅は、梅ジャムにする。(またアップします♪)
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コツ・ポイント
すぐにつめても3日目でかなり水分が出てきて、どろっとしたシロップの中で梅が動いている状態になります。とっても簡単!何度も上下ゆすって、乾かないようにしてくださいね!!
このレシピの生い立ち
毎年作っている、梅シロップ。
できれば簡単に美味しい梅シロップを・・・と作ってきて、このレシピにたどり着きました。
できれば簡単に美味しい梅シロップを・・・と作ってきて、このレシピにたどり着きました。