さつま芋とごぼうのかき揚げうどん
ぴょこ
作り方
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1
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さつま芋、ごぼう、いんげんは同じ長さ、太さに切りそろえる。ごぼうはあく抜きをして水気を切る。
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2
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ボウルにてんぷら衣をを作る。小麦粉、水を加減しながら少しかために溶き、酒を入れる。
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3
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②に①を入れ、適当な大きさにまとめ、180℃の油で色よく揚げる。
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4
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うどんをゆで、つゆを温めておく。万能ねぎを小ぐち切りにする。
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5
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丼につゆをはり、うどんを入れかき揚げ、ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をかける。
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コツ・ポイント
てんぷらの衣に酒を少し入れるとからっと揚げる事が出来ます。残った衣で磯辺揚げを作りました。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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