お疲れ旦那に捧げる「にゅうめん」(^^)
レシピID:115082
残業続きの旦那様、さぞ胃袋もお疲れでしょう。そんな時にこんな「にゅうめん」はいかがかな？
材料 （ 2人分 ）
| 素麺 | 小さい束 ３束 |
| 卵 | １個 |
| わかめ | お好きなだけ |
| 梅干 | ２個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ■ ～つゆ～ | |
| 水 | ８００cc |
| 顆粒和風だし | 小さじ １ 1/2 |
| しょう油 | 大さじ １ |
| みりん | 小さじ １ |
| 塩 | 小さじ １ |
| 豚バラスライス | ５０g |
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1
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～つゆ～ 鍋に水を入れて沸騰させ、顆粒だし、みりん、しょう油を入れて一煮立ちさせたら味をみながら塩を足して少し濃い目にしたら肉を入れて煮る。（素麺を湯通しするので少し薄まる事を考えて塩加減を）
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2
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～具～ 卵を割りほぐしフライパンで薄焼き卵を作り細く切って錦糸玉子にする。わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。長ねぎは白髪ねぎに切っておく。（万能ねぎの小口切りでもいいです）
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3
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～素麺～ 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、その中に素麺を入れて湯の中で踊らせるようにして茹で、茹で上がったら氷水で良く洗いザルに上げておく。★茹で時間は素麺の袋の表記より１分位短めに！
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4
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①～③までの準備が整えば後は旦那様の帰りを待つだけ。(^^)
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5
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食べる前に～つゆ～を温め直し、別鍋にお湯を沸かして素麺を湯通ししてザルで水気をきったらどんぶりに盛りつけて、つゆをたっぷり注いで、具を盛りつければ完成です。 熱々をお召し上がりください♪
コツ・ポイント
素麺は少し固めに茹で上げ、汁をかける前に湯通しして温めます。
飲んで帰った後は豚肉より鶏肉！金糸卵は除いてわかめと梅干とネギでさっぱりと。
市販の「白だし」を使うと簡単です。
飲んで帰った後は豚肉より鶏肉！金糸卵は除いてわかめと梅干とネギでさっぱりと。
市販の「白だし」を使うと簡単です。
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/03
友人の働き者の旦那様に労いの気持ちで。(^^) 自分の亭主は・・・・・？(~_~;)
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