たけのこの保存方法（冷凍）
Description
竹の子の冷凍保存が、これで簡単に出来るんです。あまりスが入らないし、解凍も楽で煮物には砂糖が不要です（そのまま使う場合）
enotti
材料
茹でた竹の子
約７００ｇ
白砂糖
大さじ９～１１
作り方
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1
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茹でた竹の子を水に浸します。冷めたら水気を切ります。
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2
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水気を取った竹の子を、５ミリから１センチまでの厚さにカットします。あまり厚いと冷凍保存に向きません。
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3
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カットして、水気を取った竹の子に、白砂糖をまぶします。
調理するときにあまり甘くない程度の分量とききました。
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4
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フリーザーパック（大）に分けて冷凍庫で冷凍保存します。
冷凍庫の機能によって違いはありますが、お正月まではもちます。
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コツ・ポイント
＊５ミリから１センチの厚さにカットした竹の子を、フリーザーパックに入れてから砂糖をまぶすとバットやボールなど余計なキッチン容器を使わずに済みます。
＊フリーザーパック（大）に対して、砂糖の量は大さじ４～５杯位を目安にしてみてください。
＊フリーザーパック（大）に対して、砂糖の量は大さじ４～５杯位を目安にしてみてください。
このレシピの生い立ち
竹の子は料理方法もたくさんありますが、美味しいと言っても、毎日じゃ飽きるでしょう。
塩漬けなどの保存も試しましたが、イマイチでした（後処理が大変）
9年前から試している砂糖漬けの冷凍だと、約１年大丈夫でしたので、参考にしてください。
塩漬けなどの保存も試しましたが、イマイチでした（後処理が大変）
9年前から試している砂糖漬けの冷凍だと、約１年大丈夫でしたので、参考にしてください。
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