小アジのから揚げ
作り方
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1
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アジの処理。小あじのアゴの部分をはずしてエラごと内臓を取る。そのあと、しっかり洗う。
しっぽからのびている硬い部分(ぜいごっていうんだっけ?)を包丁ではぐようにして取る。
内臓は新聞紙に包んで捨てちゃいましょう。
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2
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1の下処理したアジに塩コショウする。お醤油もひとまわし。
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3
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同量の小麦粉と片栗粉を混ぜて、アジにまぶす。
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4
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あまり高くない温度の油でじっくりあげる。あがったら、油をしっかりきって、あたたかいうちにいただきます♪
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コツ・ポイント
アジの処理、面倒くさいけど、包丁使わずに手でできたので感激!お料理初心者の私でも大丈夫☆
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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