自然薯の「スタミナとろろ丼」
Description
滋養強壮パワー全開! 山のウナギとも言われる「自然薯」の美味さと、栄養をフルパワーに引出してみます!
材料
(2人前)
自然薯200g
約30cm(太さ3cmほど)
カツオと昆布出汁
約200cc~300cc
玄米+白米+麦飯
約3合
マグロぶつぎり
150g(お好み量)
オクラ
3本(お好み量)
刻みネギ(わけぎ)
30g程度(お好み量)
うずらの卵
2個
◎気合い
欲しいスタミナ分
作り方
コツ・ポイント
自然薯は古くなるとヒゲ根の元(毛穴みたいなとこ)が黒くなり、摩り下ろすと黒く見た目が悪くなるので取り除きましょう。 皮は剥がないように!味と栄養が損なわれます。 スライサーセット等の大根おろしでは擦るのが大変ですよ!すり鉢がオススメ!
このレシピの生い立ち
山のウナギとも言われ栄養素が豊富な「自然薯」
やっぱり定番のとろろ飯だけど、せっかくだからもっと元気になれるよう、パワー全快!盛りだくさんに作ってみました★
やっぱり定番のとろろ飯だけど、せっかくだからもっと元気になれるよう、パワー全快!盛りだくさんに作ってみました★
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