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玉ねぎ、きゅうり、とろろいも、を千切りにする。まぐろも薄くスライス。かにかまは縦半分に切る。海苔は4等分する。貝割れは根を切っておく。
生春巻きの皮を1枚おいて、そこへ4等分した具材(海苔以外)を並べる。具の上に海苔をおいて、皮を破らないように具を包み込む。
2で巻けたものを4等分して皿にもリ、ごまドレッシングで頂く。