たまねぎ嫌いのなんちゃってチキン南蛮
まるをちゃん
作り方
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1
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甘酢の材料を鍋に入れて一煮たちさせる。あまり煮てしまうと酢が飛んでしまうので砂糖が溶ける程度で。
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2
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タルタルソースの材料を全部混ぜて置いておく。マヨが濃いようなら牛乳で少しのばす。
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3
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鶏もも肉に軽く塩、ブラックペッパーをして揉む。小麦粉を薄くつけ、余分な粉はなたき、しばらく置いておく。
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4
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鶏肉に溶き卵を絡めて、１８０度の油で３分揚げて油を切る。３分置いたあと、また２分揚げて、油を切る。
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5
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揚げた鶏肉が熱いうちに甘酢に１分程度漬け込み、お皿にもり、タルタルソースもどきをかけて完成。
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コツ・ポイント
鶏もも肉は切ってあるほうが食べやすいのだろうけど、１枚のままで作った方が食べ応えがありますよ。
このレシピの生い立ち
たまねぎが嫌いで、いつもタルタルソースをよけていましたが、よけずにがっつり食べたい思いだけで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
