６月といえば☆根曲がり竹のみそ汁
zaichik
作り方
-
-
1
-
根曲がり竹は皮をむいて、根元の固い所は切り落とし適当な大きさに切る。
-
-
-
2
-
適当な大きさに切った根曲がり竹をだし汁に入れ、沸かし、柔らかくなるまで火を通す。
-
-
-
3
-
タケノコが柔らかくなったらサバ缶を汁ごと入れて、ひと煮立ちさせる。
-
-
-
4
-
火を止めてサバを食べやすい大きさに崩し、味噌を溶き入れる。
-
コツ・ポイント
味噌は信州味噌がオススメです。各家庭ごとで筍の切り方がいろいろだったり薄味だったり濃い味だったり。歯ごたえを楽しむなら大きめに。
このレシピの生い立ち
６月・根曲がり竹と言えば、長野では定番のサバ缶を入れたみそ汁です。各家庭の味があります。今回は我が家のみそ汁です。
