ラタトゥイユ

厚底鍋でオリーブオイルでみじん切りにしたにんにくをいためる。

香りがでてきたらうす切りした玉ねぎをよく炒め、かぼちゃ、塩水にさらしてあく抜きしたナスを加えていためる。

.野菜がしんなりしてきたら、ミンチを加えてよく炒め、白ワインをいれて、煮詰める。

煮詰まってきたら塩を加えて味を調える。