野菜たっぷり♪五色のカラフル丼
emily74
作り方
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1
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＜そぼろ＞
合びき肉をフライパンで炒め、ぽろぽろになってきたら、酒を入れて炒める。
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2
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砂糖・しょうゆを順に加えて炒める。
一旦、皿にだしておく。
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3
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1㎝角に切ったピーマンを、２のフライパンで炒め、肉から出た脂になじんだら、水小さじ１を加えてフタをして蒸し煮する。
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4
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砂糖・しょうゆ・すりごま（各小さじ１）で味付けをしたら、一旦皿に取りだす。
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5
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にんじんを1㎝の厚さに輪切りし、型抜きをする。（お好みの数）残りは、1㎝角に切る。
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6
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５をラップで包み、レンジで1分半～2分加熱する。お好みで、塩（分量外）をふってもよい。
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7
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たまご・マヨネーズをよく混ぜ、４のフライパンで炒り卵を作って、皿に取りだす。
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8
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えのきを2㎝幅に切り、しょうゆとみりん（各大さじ１）と一緒に、７のフライパンで煮る。水分がなくなったら、OK
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9
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ご飯に、出来た具をのせ、のりを上からかけたら、できあがり♪
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コツ・ポイント
20ｃｍのフッ素加工フライパンを使用。１で、肉から出た余分な脂（肉汁）は、キッチンペーパーでふき取ります。お好みで、紅ショウガをのせて下さい。食べるときは、豪快に混ぜて食べても美味です。えのきの食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
3色丼に、野菜をたっぷり入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
emily74
