切り干しのお好み焼き・スパイシーソース

白髪ねぎを作り、水にさらしておく。青じそは千切りにしておく。

切り干しはさっと水洗いし、ひたひたの水を入れて水気がなくなるまで煮る。

ボウルに、２の切り干し・大豆・ツナ・長ねぎ・薄力粉・溶き卵・塩・こしょうを入れる。

フライパンに油をひき、生地の1/2を流し入れ、均等に薄くのばす。

はじめは弱火で火を通し、最後に強火にしてカリッとさせる。

残りの半分の生地でもう１枚焼く。

A、Bそれぞれのタレをお好みでかけていただく。