子ども喜ぶ●野菜ごろごろメンチ●
ぴの子ママ
作り方
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1
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ゴボウ、レンコン、ニンジンを2センチ角に切る (ゴボウ、レンコンは水にさらす)
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2
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①を耐熱容器に入れヒタヒタくらい水を入れ、電子レンジで１分〜１分半チンして、ザルにあげて冷ます
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3
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オクラも１センチ幅くらいの輪切りにする
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4
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豚挽肉をボウルに入れ、塩を入れて粘りが出るまで混ぜる
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5
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④に卵を入れ粘りが出るまで混ぜる
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6
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⑤にニンニクと醤油を入れて混ぜる
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7
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野菜たちをごろごろっと入れて混ぜる(混ぜすぎるとオクラの中に指突っ込むので注意)
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8
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⑦を小さなハンバーグのように丸める(私は10個程作れました)
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9
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小麦粉→卵→パン粉の順で付け160℃の油できつね色になるまで揚げる。中まで火が通ればできあがり☆
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コツ・ポイント
ソースなしで食べれるように味しっかりめについてます。ちょっと丸めるのが難しいですが、手に油を付ければ手にくっついてきませんよ。オクラ以外の野菜たちはしっかり冷ます。時間がないときは水で洗うとすぐ冷めますよ！
このレシピの生い立ち
駅前のトンカツ屋さんのメンチカツを自己流で真似てみました。通りすがりに写真をちらっと見ただけなので、本物の味も中身もわかりませんが(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
