簡単、でも味は本格的チーズケーキ
作り方
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1
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まず赤ちゃん用ビスケットを細かく砕きます。ビスケット用バターは電子レンジなどで溶かしておきます。
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2
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砕いたビスケットを型に入れて、そこに溶かしたバターを入れて混ぜる。混ざったらスプーンで底に平らに敷き詰める。型の周りにバター(分量外)を塗っておく。ラップをして冷蔵庫で30分位冷やしておく。
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3
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クリームチーズ、マーガリンでなくバターを使う場合はバターを室温で柔らかくしておく。
オーブンを170℃に温めておく。
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4
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クリームチーズとバターを混ぜる(クリームチーズが硬いようなら、少し電子レンジなどで温めて柔らかくすると簡単です。)。混ざったらサワークリームを混ぜる。
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5
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そこに砂糖を加えてまた混ぜる
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6
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次に全卵と卵黄をあわせて別容器で混ぜて、それを2~3回位に分けて⑤に混ぜていく。そしてコーンスターチを混ぜる。
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7
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型に流し込み、オーブンに入れて焼くのですが、その時天板に8分目位の熱湯を入れて蒸し焼きにする。(=底が抜ける型ではダメなのです。)焼く時間は1時間。途中で焦げそうならホイルを上にのせる。
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8
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焼けたら型から外して、冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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9
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こんな感じに焼けますので、そのままでも、しっかりしてるのでお好きな形にカットしても♪
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コツ・ポイント
バター&クリームチーズの組み合わせだと一番濃厚で本格的です。節約でマーガリンやヨーグルトを代わりに使ってもぜんぜんおいしくできますよ。あとは底に敷くビスケットは赤ちゃん用のビスケットでなくてもいいのですが、それだとちょうど1箱使いきれて便利です。
食べるときに市販や自作のストロベリーソースなどをかけてもいけます。
食べるときに市販や自作のストロベリーソースなどをかけてもいけます。