〆の一品＊〜ささみ汁飯〜＊
ママdeko
作り方
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1
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ささみは火が通りやすいように包丁で開いておきます
鍋に水を入れ、沸かします。
大葉を刻み。梅肉を叩いておきます。
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2
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沸騰したらほんだしと塩、ささみを入れて、火が通るまでゆでます。
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3
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ささみに火が通ったら取り出し、火を止めます。
ささみはほぐします。
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4
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器にご飯を入れ、ささみを載せ、茶こしで漉しながらスープを張ります。
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5
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梅肉、白ごま、大葉を載せて完成。
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6
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味の素ほんだしを使いました。
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7
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味の素 10分でできる！「ほんだし」レシピコンテストで
「びっくりおどろき賞」いただきました^^
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8
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シュウママさんが冷たい出汁＋氷で夏向きアレンジにして下さいました♪素敵♡
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9
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2010.09.15
おかげさまで話題入りする事ができました。
本当にありがとうございます♡
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コツ・ポイント
ささみはすぐ火が通るので、煮立てすぎないように。
ささみなので、それほど灰汁は出ませんが、茶こしで漉しながらスープを張ると澄んで綺麗なスープが張れます。
ささみなので、それほど灰汁は出ませんが、茶こしで漉しながらスープを張ると澄んで綺麗なスープが張れます。
このレシピの生い立ち
簡単にさらさらと、無性にこういった汁飯が食べたくなります。ほんだしを使うと簡単に素早くできるので便利ですね。
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ママdeko
