小松菜を2種類の冷凍保存にしてみよう♪
Description
生冷凍は1週間使いきり
熱を通さずビタミンCも壊れない
時間も栄養もお得 ^^v
茹で冷凍は包み方に一工夫♬
熱を通さずビタミンCも壊れない
時間も栄養もお得 ^^v
茹で冷凍は包み方に一工夫♬
材料
2束
ジップロック・ラップなど
適量
作り方
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1
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1束48円♬
お買い得なので2束買って来てすぐさま処理開始^^
1束は生冷凍
もう1束は茹で冷凍に!
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2
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水洗い!根元の汚れもちゃんと取ってね^^
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3
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ペーパーなどで丁寧に水気を取ります♬
霜付きを抑えることで冷凍保存が生きてきます!
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4
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または、適当な長さに切ってからドライヤーでグルグルと水気を飛ばす手も!
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5
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ジップロックなどに入れてなるべく空気は抜き冷凍しましょう♬
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湯で時間は短め
15~20秒でOK♪
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7
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流水に取り水気はしっかり絞ります!
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8
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後の事も考えて茎・中間・葉を均等に分けることをお勧め^^
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ラップに並べて円柱状に丸めます、写真は間隔空けすぎ3cmくらいの隙間でOKです^^
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端からひねっていきます♪
一番端は輪ゴムで止めておきましょう!
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冷凍することで細胞が壊されるので、解凍後そのままおひたしなどに使えます
熱を加えないのでビタミンは壊れません♪お得♡
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生冷凍の解凍は流水または冷蔵で♪
茹で冷凍はそのまま鍋に放り込んでOK♪
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コツ・ポイント
生冷凍は痛みの元の酵素活性が発生するらしいので1週間ほどで使い切ることをお勧めします♪
茹で冷凍は使うとき、使う分だけひねった所をはさみでちょん切って使ってね^^
茹で冷凍は使うとき、使う分だけひねった所をはさみでちょん切って使ってね^^
このレシピの生い立ち
生で冷凍できると聞いた小松菜♪
実際、冷凍して使ってみると・・・・^m^
実際、冷凍して使ってみると・・・・^m^