夏のおつまみ☆なすの重ね焼き
Description
熱々なすにチーズがとろーり☆にんにく味噌でビールにもワインにも♪レンチン＆オーブンで火も油も使わず簡単！話題入り感謝＾＾
shimaru
材料
（2人分）
作り方
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1
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なすは縦3～4つに切る。(大体1cm弱程度の厚さ)1本ずつラップでくるみレンジで加熱する。（700wで1本に付き1分位)
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2
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ラップを外し(熱いのでやけど注意!)半量を耐熱の器に敷く。合わせた○の半量を表面に塗る。チーズの半量をのせる。
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3
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残りも同様にし、200℃のオーブンで、表面に焼き色が付くまで20分ほど焼く。(オーブン機種により温度･時間調整して)
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4
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5
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☆さぁららさんからのご質問「ナスの色が出ない方法」…うーん。前は焼いていたのですが、レンチンの方が紫が鮮やかな気が…。
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続き：①なすを洗って切り、濡れたままラップに包む。②加熱後ラップのまま放置しない。蒸れると茶色に。③加熱時間の短縮
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7
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←とりあえず、思いつくことを書いてみました。後はまた気がついたら追記します。ごめんね☆
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コツ・ポイント
①レンジを使わない時はフライパンに油を引き、切ったなすを両面焼きます。②なすの量や器の大きさに合わせて重ねる回数を変えてください。③トマト(水が出るので種を取る)やゆでたじゃがいもを薄切りにして重ねても美味。④バジルや大葉も合います。
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、良く食べていた母レシピ(多分雑誌のおつまみ特集に載っていたのだと思います）に改良を加え、油を使わず、より簡単に。ナス好き私の定番なす料理ベスト３のうちのひとつです。
shimaru
