古米の美味しい炊き方

お米をよくとぐ。
炊飯器にお米と水を入れ、１０回位こすり合わせ、水が白くなくなるまで水を変える。これを３回程繰り返す。

炊飯器の合数のしるしよりも少し多めに水を入れる。サラダ油を小さじ１/２入れ、炊く。