スズキとアサリの白ワイン蒸し　イタリア風

アサリは砂抜きしておく。ニンニクをみじん切り、エリンギ、トマトは適当な大きさにカット。

フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクを入れ香りをうつし、スズキをソテー。皮目からこんがりと焼く。

アサリを入れ、エリンギ、トマトも加え
白ワインを注ぎ蓋をする。