さつまいもと豚バラの甘辛煮
Description
さめても味がしっかりしていて、お弁当のおかずにおいしいです。味付けはお好みで。
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
さつまいもは水につけておく
-
-
-
2
-
フライパンに油を敷かず加熱し、豚バラをいためる
-
-
-
3
-
豚バラから油が出てきたら、水気を切ったさつまいもを加えて炒める
-
-
-
4
-
さつまいもの表面に軽く焼き色がついたら、砂糖・酒・醤油を入れる
-
-
-
5
-
3分ほど炒めて、火を止め、余熱でさつまいもを柔らかくする(少し固めのほうがおいしいです)。
-
コツ・ポイント
豚バラから出る油で、さつまいもを揚げる感じにすると、ホクホクした仕上がりになります。火を止めたあと、キッチンペーパーで余分な油を取ると、さめたときに白くなりません。
このレシピの生い立ち
余っていた豚バラとさつまいもで、適当に作ったら意外においしかったので、お弁当のおかずの定番になりました。