ササミとザーサイの和え物

ササミの筋をとり耐熱皿に並べ酒をふる。レンジで3分ほど（500Ｗ）かける。
荒熱がとれたら、適当な大きさに手でさく。

ザーサイを薄く切り5分ほど塩抜きする。さらに細切りにする。 白葱を5cmに切り白髪葱にする。

ボウルに1と2、ごま油をいれ和える。お好みでラー油を加える。 完成