ロールキャベツ・ジンジャー風味

キャベツは破らないようにはがし、芯の部分を削いでからたっぷりのお湯に塩を加えた鍋で下茹でをしてザルにあげておく。

ボウルに合びき肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、パン粉、ドライパセリ、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまで手で良くかき混ぜる。

①のキャベツで４等分した②の肉ダネを包む。（片側を折り込まず最後に残した側のキャベツを押し込むと楊枝が無くても綺麗にとめられます。また楊枝の代わりにスパゲティ（乾）でとめるとそのまま食べられるのでお薦めです）

煮込んだロールキャベツを皿に盛りつけ、鍋に残った煮汁に残しておいた生姜汁を加えて水溶き片栗粉（材料表記外）でトロミをつけた物をロールキャベツにかけたら出来上がりです。

★今回は茹でたブロッコリーを添えました。