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ベーコンは、細切りに。みょうがは、スライス。大葉は千切り。レタスは、1センチ幅ぐらいのざく切りにしておく。
テフロンの鍋に、サラダ油大匙2をいれ、ねっする。そこへ、ベーコンをいれ香ってきたら、ご飯を入れ、いためる。
ご飯が炒められたら、卵を1個いれ、つぶしながら、フライパンのなかで、ご飯に絡める。 梅干の梅肉をいれる。
ウエイパーをいれ、おおば、みょうがもいれ、いためる。最後にざく切りのレタスをいれ、塩こしょうして味をととのえます。