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きのことゴボウのクリーミーこく旨スープ♪

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Description

じっくり炒めたシイタケから濃厚な旨味が引き出されたスープ。夫曰く、飲んだとたん、「お、うまい！」と瞳孔が開くとか。

材料 （4人分）

しいたけ
1パック
バター
大さじ１
ゴボウ
2分の１本
水
300～400ml
コンソメ
適量
牛乳
300～400ml
塩こしょう
適量
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    シイタケをスライスして、バターで炒める。量が半分になるまで中弱火でじっくり。

  2. 2

    その間にゴボウを洗って、厚さ7ミリくらいのいちょう切りにする（小指の先くらいの大きさが食べやすいと思います）。

  3. 3

    １に２を投入し、バターをゴボウになじませる。

  4. 4

    ２に水を投入、沸騰したらコンソメで味付け。その後牛乳で水分が倍量になることを想定して濃いめに。

  5. 5

    ゴボウに火が通ったら、牛乳を入れ、温まったら塩こしょうで味を調整。

  6. 6

    最後に黒こしょうでアクセントづけをし、完成♪

コツ・ポイント

濃厚な方が美味しいので水分の入れすぎに注意してください。同じ分量で水と牛乳を増やして6人分にしてみたところ、それでも結構美味しかったですが、これ以上薄めたら美味しくなくなるなぁというギリギリのラインという感じでした。

このレシピの生い立ち

濃厚で激うまのキノコパスタのレシピからアレンジしました。
レシピID : 1169426 公開日 : 10/06/26 更新日 : 10/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年3月11日
写真
あかね嬢
簡単に作れて、すごい美味しかったです。

レポありがとうございます♪美味しそう！

2010年8月17日
写真
ジプシー・ローズ
具が少なくて白いですが…美味しかったです◎

レポありがとうございます！黒い器、スープが映えておいしそう！

2010年8月10日
初れぽ
写真
☆sama☆
簡単なのに、お店のような味に感激☆旦那さんも大絶賛でした！！

レポありがとうございます♪器、素敵ですね。美味しそう！

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( )
saibaba
きのことゴボウのクリーミーこく旨スープ♪
by saibaba