自家製＊バジル香るマヨネーズ

ブレンダーに卵を割り入れ、しっかり混ぜる。

酢と砂糖と塩を投入し、しっかり攪拌する。

油を少しずつ入れては混ぜ、入れては混ぜ、乳化させていく。

バジルも混ざり、もったりするまで攪拌。マヨネーズらしい固さになれば出来上がり

ゆるめの時点でバジル入れ始めたほうがよいかもしれません。お手持ちのブレンダーと相談なさってくださいね。

混ざりにくそうなら、油ーバジル—油—バジル…という風に交互でもかまいません。