ペスカトーレ 　（魚介類のたくさん入ったトマトスパゲティ）

オリーブオイルをパンに入れて、みじん切り、またはつぶしたにんにくを入れ、香りがついてくるまでおいておく。私は、ここでちょっとバターも入れます。

にんにくのいい香りがしてきたら、イカを入れるのならこの時に。タコもいれたらおいしかったです。

タコをよく炒めたら、貝類を入れ、白ワインを入れてふたをして弱火でワイン蒸しに。貝が全部口をあければ出来上がり。口が開かない貝は取り除く。

具が出来上がったら、スパゲティと混ぜて、パセリを振りかけて出来上がりです。