ペスカトーレ 　（魚介類のたくさん入ったトマトスパゲティ）

オリーブオイルとバターをパンに入れて、みじん切りのにんにくを入れ、香りがでるまでおいておく。

にんにくのいい香りがしてきたら、イカを入れるのならこの時に。

貝類を入れ、白ワインまたはお酒を入れてふたをして弱火で蒸す。貝が全部口をあければ出来上がり。口が開かない貝は取り除く。

具が出来上がったら、スパゲティと混ぜて、パセリを振りかけて出来上がりです。