＊プレーンクラッカー＊
さぶ餅
作り方
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1
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◎の材料をすべてボウルに合わせ、ポイッパーでぐるぐるとよくかき混ぜる。
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2
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1に、オリーブオイルを少量ずつ加え、その都度ゴムベラで切るように混ぜる。
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3
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牛乳を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと合わせる。
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4
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ラップに挟み、生地を1〜2㎜に薄〜く伸ばす。これを冷蔵庫で30分程度休ませる。
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5
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オーブンを180℃に予熱し始める。4の生地を天板に合わせたサイズのオーブンペーパーの上に置き、パイカッターなどで2.5〜3㎝角程度に切り込みを入れ、フォークで穴を開ける。
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6
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5を天板に乗せ、予熱が完了したオーブンで15分程度、こんがりと焼き色がつくまで焼く。手で触れるくらいの温度になったら切り込みにそって１枚ずつに分ける。
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7
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粉の一部をカレー粉にしたり、七味、青のりを混ぜたり、塩をシーズニングソルトなどに換えるとまた違った味が楽しめます。主人には七味＋青のりが好評でした。
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8
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余った生地でポッキー風♡生地を四角く伸しておき、5㎜幅にカットして180度で約10分焼成→冷ます→好みのチョコやナッツでトッピングして冷やし固める。
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コツ・ポイント
✿サラダ油、牛乳、共に少量ずつ加えて下さい。手順4で30分冷やしても扱い辛いようであれば、冷凍庫で短時間冷やしてから作業を進めると楽です。
このレシピの生い立ち
実はかれこれ4年近く前から下書き状態になっているクラッカーのレシピがあり、それを見直したもの。なので、何かを参考にしたのかどうかは忘れてしまいました。が、いずれにせよ今回いじったのでオリジナルです。よほどの偶然でもない限り'`,､('∀`) '`,､
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さぶ餅
