手早く味付け完了「老舗のつゆ入り卵焼き」

卵を割り、「つゆ」を（少しずつ調節しながら）加えたら、卵の白身を切るようにして泡立てずによく混ぜ合わせる。

油を馴染ませてよく熱した卵焼き器に、卵液を半量ほど流し入れて巻き焼いたら、スペースに油を薄く敷き、焼けた卵を奥に寄せる。

手前に空いたスペースにも油を敷いて残りの卵液を注ぎ、再び奥から手前に巻きながら焼き上げて、好みで刻み海苔を散らす。