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鶏レバー☆ソー酢煮

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Description

元気がないとき×生理痛の時×単にレバーが食べたいとき♪食べたいときが作り時～♪お酢のパワーで優しい味に仕上げました^^

材料

鶏レバー
500ｇ
しょうが
1片～
酒
大1
塩もしくは牛乳
適量
★ウスターソース
50ｃｃ
★お酢
50ｃｃ

作り方

  1. 1

    レバーを洗い一口大に切り血合いなどを洗い流す

  2. 2

    塩水なり牛乳にしばらく漬け込み臭み抜き(ポイント参照)

  3. 3

    漬けこんでいる間に生姜を細切りしておき、フライパンor鍋に湯を沸かす

  4. 4

    2.をよく洗い沸いた湯に酒を入れた中で湯がく。火が通ればok。また水洗い

  5. 5

    レバーもフライパンも洗って★と一緒に煮ていきます。水分がなくなるまでしっかり煮あげましょう

コツ・ポイント

工程2.は一般的なレバーに対する臭み抜きです。今回は『特売レバー』でしたので両方しましたがお好みで^^時間も5～10分程度でしょうか。。。鮮度のいいものならさっとで充分ですよ。
工程は細かく分けていますが材料も少なく簡単に作れます

このレシピの生い立ち

向田邦子さんの料理が好きです。レバーをソースとお酢で一晩漬け込むレシピがあるのですが、生理痛の私は待ちきれず『今食べたい！！』と炊き上げてしまいました^^
レシピID : 1173896 公開日 : 10/07/01 更新日 : 10/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2011年10月1日
写真
ryokoboo♪
作りました！美味しい〜☆これから貧血の救世主にします♪

たっぷり野菜の上でおいしそうです＾＾ありまそちゃ～♥

2010年12月24日
写真
キスミントママ
食べやすくて美味しい味♪ウスターソースと酢の組み合わせいいね！

ソー酢味に最近凝っていまして^^気に入ってもらえたら感激！

2010年7月28日
写真
とーるママ
幼児と乳児にも食べさせたいので少し薄味で。食べやすい味で美味♪

お子さんにも喜んでもらえましたか？ありがとうございます♪

2010年7月23日
初れぽ
写真
ぽぽたんこぶ
甘煮も好きだけど、あっさりしてて美味しいですね❤夏にもピッタリ❤

初！お試しありがとうございます！卵さんも美味しそうですね^^

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オーブル
鶏レバー☆ソー酢煮
by オーブル