すぐ出来る～アレンジ自在の冷製パスタ
Description
どこのおウチにもある物を混ぜるだけ…
簡単にすぐ出来る美味しい冷製パスタのベースです♡
具材も冷蔵庫にあるもので^^
簡単にすぐ出来る美味しい冷製パスタのベースです♡
具材も冷蔵庫にあるもので^^
＊ai＊
材料
（2人分）
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ベースのソース■
EVオリーブオイル
90cc(大さじ6)
バルサミコ酢(米酢で代用可)
22.5cc(大さじ1.5)
白ワイン
22.5cc(大さじ1.5)
醤油
30cc(大さじ2)
ハチミツ
茶さじ1.5
すりニンニク(チューブのニンニク)
小さじ1
チューブのワサビ(具をアボカドや魚介類にする場合)
5センチ位
塩
茶さじ1.5～(しっかりと)
コショウ
適量(しっかりと)
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具材■
好きな具材、ハーブetc.
適量
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パスタ■
170～200グラム
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材料の分量の【茶さじ】とは一番小さい2.5cc計量スプーンです
作り方
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1
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《ベースのソースの材料》を全てボールに入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
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2
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《適当な大きさに切った具材》を(1)に入れてよく混ぜる。
*こちらは《工程(12)》のベースです。
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3
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冷蔵庫にあるもので良いですが...
嫌いでなければトマト必需品かと(笑)
画像は《新玉葱の微塵切》も一緒に入れました
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4
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(3)をすぐいただく場合は『冷凍庫』…
30分以上後でいただく場合は『冷蔵庫』に入れて冷やしておきます。
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6
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パスタを《適量の塩を入れたたっぷりの熱湯》で茹で上げる。
*冷製パスタは表示時間より『30秒～1分』長めに茹でて下さい。
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7
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(6)の茹でたパスタをザルにあげて流水で冷やす
*よく水気を切って(5)に1～2分入れてパスタを『氷塩水』で引き締めます
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8
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《(5)の氷塩水》に入れるのは…
ぼやけた味になりがちな冷製パスタにほんのり塩味を付ける為でもあります
必ず行って下さい
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9
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《(7)の氷塩水でしめたパスタ》の水気をザルで切る
そしてキッチンペーパーで『1人分ずつ』絞って更に水気をよく切ります。
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10
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(9)でよく水気をきったパスタを冷蔵庫から出した(4)に入れてよく和える。
最後に味見をして《塩コショウ》で味を調えます
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11
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アボカドetc.後で入れた方がいい具材は(10)で一緒に入れる
*アボカドは前もって塩コショウをしっかりしておいて下さい
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12
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(10)をお皿に盛って出来上がりです。
最後に好みで《黒コショウ》を挽いて下さい^^
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13
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こちらは《(1)のベース》に適量のワサビを入れたトマトとアボカドVer.です
生の魚介類も『+たっぷりワサビ』が合います
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こちらはトップ画像の物で。ベースに《フルーツトマト/新玉葱のスライス/ブラックオリーブ》を入れて《生ハム》を添えました
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ID1116853はケイパー等色々入れていますが、こちらはどこのおウチにもある材料で簡単です^^
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16
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同じオイルベースですがそれぞれの良さがあります。
15分で出来るこの冷製パスタ…
気負わず冷やし素麺感覚で是非どうぞ^^
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ID2715426は夏らしくサッパリあっさりした『和風冷製パスタ』です。
とっても簡単ですぐ出来ます^^
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ID867477はとっても簡単な『アボカドベースの和風冷製パスタ』です。
アボカドたっぷりでサラダは要りません^^
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ID893772はフレッシュトマトのみを使用した優しいお味♡
『トマトベース』の本格冷製パスタです。
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ID2252952は夏らしいピリっとパンチのきいた『トマトベース』の本格冷製パスタです。
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コツ・ポイント
*工程(5)～(9)は些細な事ですが、とても大事でお味が違ってきます。
*冷たいパスタは味がぼけやすいので塩コショウはしっかりと…
これ大事です^^
*冷たいパスタは味がぼけやすいので塩コショウはしっかりと…
これ大事です^^
このレシピの生い立ち
色んな冷製パスタを作る我が家ですが、忙しい時に冷蔵庫にあるものでサッと出来てすぐ食べれるウチの『冷製パスタ手抜きバージョン』です^^;;
これが案外美味しいのでアップさせていただきました。
これが案外美味しいのでアップさせていただきました。
このレシピの作者
＊ai＊
