定番のリーフサラダ
KsKitchen
作り方
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1
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野菜は洗って、ルッコラは適当な大きさにちぎり、水（夏は氷水）に数分～１０分つけてしゃきっとさせる。
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2
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野菜がしゃきっとしたらサラダスピナー等でしっかりと表面の水気をきる。
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3
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サラダボールに野菜をいれてＥＸＶオリーブオイルを加えて手で底から野菜を持ち上げるようにあえる（オイルによるコ―テイング）
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4
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塩、胡椒、オレガノを加えなじませ、バルサミコ酢とお好みでレモン汁を加えさっとあえてできあがり。
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コツ・ポイント
まずオリーブオイルで野菜をコ―ティングしてから塩を加えるので野菜から水分がぬけずべちゃっとなりません。
バルサミコ酢の甘さが目立つようであれば、レモン汁や白ワインヴィネガーで酸味を調整します.
バルサミコ酢の甘さが目立つようであれば、レモン汁や白ワインヴィネガーで酸味を調整します.
このレシピの生い立ち
イタリアンの定番、バルサミコ酢を使ったドレッシングです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
