甘酢あんかけ揚げ餃子

キャベツ2枚はゆでて、みじん切りにして軽く水気をしぼる。ネギと生姜もみじん切りにする。

ボールに豚ひき肉、キャベツ、ネギ、生姜、醤油、胡椒、酒、卵、片栗粉、ごま油を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

皮にたねを入れ、ひだを入れずに水ではりあわせる。

別の鍋に油大さじ2を入れ、♦の材料を入れ、☆水とき片栗粉でとろみをつけ、餃子にからめる。

パセリをふりかける。